BOLINHO DE BACALHAU

Petisco para uma rodada entre amigos.

Ingredientes:

- 1kg de batata assada (ou cozida) amassada;

- 1/2kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;

-  1 cebola picadinha;

- 1 colher de sopa de azeite;

- 3 gemas;

- 1 colher de sopa de farinha de trigo;

- salsa picada a gosto;

- Pimenta do reino;

- 1 colher de chá de molho de pimenta tabasco;

- Sal a gosto (provar antes);

- Óleo bem quente para fritar.

Modo de preparo:

• Em uma frigideira refogue a cebola no azeite.
• Em uma tigela misture a batata cozida, o bacalhau desfiado, as gemas, a cebola refogada, a farinha de trigo, a salsa picadinha e os temperos a gosto (pimenta do reino, pimenta tabasco, sal).
• Misture com as mãos até ficar bem homogênea.
• Modele os bolinhos de tamanho pequenos. Faça bolinhas ou tipo croquetes.
• Frite-os, sob imersão, em óleo bem quente até dourar.
• Deixe escorrer sobre papel toalha. 
• Sirva quente como petisco.

BOM APETITE!!!!